Spanske blonder og køkkentjans

Jeg har taget hul på et nyt strikketøj. Denne gang en  sweater med lacemønster ned foran.

Mønstret er Den Spanske Blonde og du kan finde henvisning til både sweater og mønster lige HER.

I dag går jeg og sysler i køkkenet. Salte mandler, æblesaft, kokosmakroner og æblekage bliver det til og også hjemmebagt brød til lidt ost skal i ovnen.

Jeg får nemlig besøg af Strikkeklubben i aften. Jeg glæder mig.

 

Lørdagsnydning

Dagen i dag begyndte som sædvanlig med hygge, kaffe og strik på terrassen, inden vi godt over middag fik taget os sammen til at komme lidt ud ad døren.

Vi er nogle forfærdelige hyggefise og elsker at tulle rundt og lave ingenting.

Det er nu heller ikke det værste når man har ferie eller weekend og lige nu har vi begge dele.

I dag valgte vi at tage bilen ud på opdagelse. Der er ved at være sommer hernede og i middagsstunden skal man ikke gå ret langt før sveden springer.

Turen gik ud i det blå, og endte i  Pêra, en lille hyggelig fiskerby.

Vi spadserede en tur i de små gader hvor husene skyggede for solen.

Som altid beundrede jeg de smukke kakkel gadeskilte.

Det er ikke kun i Perâ de findes. Det er mere reglen end undtagelsen at gadeskilte laves sådan i Portugal.

Vi gik forbi barberen, hvor der var en livlig diskussion. Om hvad må stå hen i det uvisse. Vi forstod dem ikke, men hyggeligt så det ud.

Vi gik forbi altaner der var forvandlet til tørrestativer.

På de brostensbelagte smalle gader er der ikke meget fortov. Man deles om pladsen, om man er gående, i bil eller har restaurant.

Ved vandet er der en særlig stemning for her kommer fiskerne stadig op på stranden med deres både.

Det giver en helt særlig stemning at både fiskere

og soldyrkere deles om stranden.

For ikke så mange år siden var det også sådan i "vores" by Albuferia, men efter der er kommet en lystbådehavn i byen er fiskerne rykket derud.

Selvfølgelig skulle vi da have lidt frokost ved en af de mange restauranter langs vandet.

Mit valg var Sardiner. Jeg holder meget af den lille fisk. Ole gør ikke, så hans valg var et stykke kød.

Nu sidder vi igen på terrassen og er ved at samle appetit til kyllingesalaten jeg gjorde klar tidligere på dagen.

 

Må I få en dejlig lørdag aften.

Robalo

Scene I: Robalo, tomater, friskpresset citron og appelsin, timian, olie, salt og peber

kommes i et fad og sættes i ovn.

Scene II: 20 minutter efter serveres fisken sammen med pasta og flere grøntsager,

Scene III: Endnu 20 minutter senere ser fadet sådan ud og jeg er så mæt at jeg knap kan rokke med ørerne.

 

Fladbrød

Mit langtidshævede brød blev en flad sag i dag.

Smagen er stadig vidunderligt og sammen med friskpresset appelsinjuice og lækker ost er det en himmerigsmundfuld.

Solen kommer og går i dag. Det gør regnen også.

Det er dejligt med en overdækket terrasse,

hvor vi kan sidde uanset hvad der kommer ned fra oven.

I dag er det en sommertop der ryger gennem hænderne.

Det er denne i fri Ulla fortolkning.

Mange har spurgt til de nye striber.

Det er Peasy som danner grunden for dem.

 

Må jeres dag blive fuld af sol. I hvert fald i sindet.

 

Det blev til noget med rabarber, men ikke trifli

I går fik jeg lyst til en rabarberdessert

Så rabarberne blev plukket,

Hønsene fik bladene, så intet gik til spilde.

Stængerne blev skyllet og snittet.

Tilsat sukker, mandler, lakridspulver og kartoffelmel.

Jeg ville egentlig have lavet trifli,

men efter at have kigget opskrifter fik jeg lyst til at lave tærte i stedet.

Resultatet blev særdeles tilfredsstillende.

 

Heldigvis var portionen så stor at der er til i aften også.

 

 

Må jeres torsdag fyldes med lige det I har brug for.

Salte Mandler

Når jeg nu ikke kan bruge venstre håndled,

er det begrænset hvad jeg kan lave.

Trævle strik op kan jeg og har jeg gjort.

Jeg kan også lave saltede mandler.

Det er en yndlingssnack her i huset.

Det er ganske let.

Man skal bruge:

200 gram mandler

2 dl vand

1 teskefuld salt af god kvalitet

Det hele kommes på en stegepande og koges ved høj varme indtil alt vandet er fordampet.

Derefter hældes mandlerne over på en bageplade og ristes i ovnen ved 150 grader i 30 minutter.

Velbekomme

Klippede boller

 

Ind imellem strik og hygge, forbereder jeg mig også lige på et rykind

af familiemedlemmer

i de sidste tre påskedage.

Jeg glæder mig, men det kræver lidt planlægning.

Derfor skal der forberedes lidt mad.

Bla. har jeg lavet morgenmadsboller.

Jeg har et lille fif, så man er fri for at stå og

gratte med den klæge dej.

Jeg klipper simpelthen dejen i passende stykker.

Det kan godt være det ikke er særlig professionel at gøre sådan,

men effektivt er det,

og bollerne ser særdeles rustikke og skønne ud.

Midt i bollebagning, frikadellestegning, rengøring og jeg ved ikke hvad,

fik jeg en pause da min mor ringede for at få en sludder med mig.

 

Det gav anledning til at stå og kigge ud ad vinduet.

Og vil I tro jeg blev vidne til en kalvefødsel.

Det er ikke første gang jeg ser det,

men stort er det altså hver gang.

 

Tak mor for at ringe på lige det rette tidspunkt.

Klar til weekenden

I aftes slog jeg masker op til Snowflake i en skøn Alpacagarn

og i dag har jeg strikket lidt videre på det.

 

Videre med det kommer  jeg også i weekenden er jeg sikker på,

selv om også den tofarvede cardigan skal have lidt opmærksomhed.

Jeg mangler ikke så meget på den,

 så den skal nok blive færdig til jeg ser modtageren sidst på ugen.

Til hjælp med hulmønstret på Snowflake har jeg en App på min iPad.

Du kender den nok. Det er JKnitHDLite.

Den sætter streger efterhånden

 som jeg arbejder mig frem i hulmønsteret.

Ellers ville jeg fare vild i det mønster.

Andet der skal have min opmærksomhed her i weekenden

er et par strikkebøger der dumpede ind ad døren i dag.

Jeg har kort kigget i dem, men vil i weekenden nærstudere dem.

Tørstrikning er ikke at foragte.

Billedeteksten her kunne være:

"Mens vi venter på far".

 

Carla ynder at stå i vinduet og kigge efter sin "far".

Hun kender åbenbart klokken, selv om det er forskellige tidspunkter Ole kommer hjem.

Måske er det telefonopkaldet fra ham, inden han forlader Aarhus der hjælper hende.

I dag er hun faldet omkuld og tager en lille lur, der midt på trappen.

 

Så nu mangler vi bare Ole.

Selv maden er forberedt.

I dag står den på langtidsstegt nakkekam (af egen avl selvfølgelig)

 med masser af krydderurter og hvidløg.

Dertil pandestegte kartofler og grøntsager.

 

Så weekend kom bare an.

Vi er SÅ klar.

 

 

JOMFRUKÅL

 

Jeg har ikke opfundet en ny kåltype,

men jeg kalder det jomfrukål fordi jeg aldrig har lavet rødkål før.

 

Jeg har lavet rødkålssalater, men aldrig gammeldags rødkål.

 

Jeg vil gerne have hjemmelavet til anden juleaften,

så jeg er gået i gang med første forsøg.

 

Hvis denne model ikke duer,

er der jo tid til at forsøge andre veje.

Rødkålen blev købt i går på Torvet

 

og i dag har jeg skåret den ud i fine små stykker.

Ikke på maskine, men i hånden.

Jeg kan godt lide det rustikke i det hjemmelavede.

En sådan cirka opskrift er fundet hos Camilla Plum.

Jeg har krydret med

timian, enebær, kommen, stjerneanis, kanel, laurbær og salt.

Lagen består af eddike og ribssaft.

Et par madæbler er tilsat som Camilla foreslår.

 

Nu skal det bare koge ca 3 timer,

så skulle jeg have det lækreste rødkål.

 

Jeg glæder mig.

 

Mon ikke den skal smages til en gang frikadeller i aften.

Jeg tror det.

 

 

 

For min skyld må der godt blive skruet lidt ned.

Søndag startede i Aarhus med en morgengåtur til Carla og jeg.

Temperaturen var endnu til at holde ud.

Uh ha hvor er der mange dufte man skal forholde sig til

når man er landhund og kommer til byen.

Imens Carla fornøjede sig med det hun skulle,

kiggede jeg lidt på morgenbussen

og et par Aarhuscykler der havde fået selskab af

et par morgenfriske ungersvende.

Efter gåturen 

satte vi os på bænken, med lidt strik.

Visit fik vi sandelig også derude.

Ole kom med frisklavet kaffe og

Lone kom til en hyggesnak.

En god bænk vi har der i Aarhus.

Hjemme igen skulle Carla og jeg lige ud at kigge på besætningen.

Claus havde sms'et i aftes at endnu en kalv var kommet til.

Vi kunne bare ikke finde den.

Køerne var rolige, så den var ikke langt væk er jeg sikker på,

men den ville altså ikke lege fotomodel for mig i dag.

Mon ikke jeg får den i kassen én af de nærmeste dage.

Ud over vandet fløj Salami reklamen..

Det er første gang jeg ser den i år,

men der har jo heller ikke været meget sommer.

Claus drøner rundt derude og samler halm.

Rugen er i hus, en god høst blev det til.

Vi skulle da også lige op og hilse på vores ænder og gæs.

Kalkunerne og kyllingerne fik også et hej,

men de ville heller ikke flashes på bloggen i dag.

Derimod ville får og lam gerne lege fotomodeller.

Vi takker.

Jeg kan snart ikke kende forskel på lam og får mere.

Størrelsen pga. pelsen er næsten den samme.

De går ikke i skygge i varmen.

Om jeg forstår det.

Jeg var ved at omkomme i heden,

derfor er jeg trukket indenfor.

I køkkenet oven i købet.

Der skal syltes rodbeder skal der.

I temperaturer der er til at holde ud,

næsten.

Eddiken er sat over med

frisk revet peberrod, nelliker, dukah, laurbær,

peberkorn, salt, sukker og honning.

 Frisk timian og rosmarin fra krukken udenfor fandt også vej til gryden.

Ikke efter opskriften jeg fandt,

men jeg kunne ikke lade være.

Vi får se om jeg har overdrevet smagsindtrykkene.

Jeg har selv rodbeder i haven,

en lille bitte smule,

men jeg har ikke fået tyndet godt nok ud i dem,

så det var nogle små  pistijaverter.

Jeg må huske det næste år, for det er da for pinligt at købe,

når man selv har,

men sådan blev det.

Nu er hele processen færdig og de skal køle af.

Jeg skal lige huske at fortælle

at det er første gang ever at jeg sylter noget.

Jeg er faktisk ret spændt på resultatet.

Jeg synes at huske at der stod et eller andet sted

 at man burde tage gummihandsker på

under arbejdet med rodbederne.

Det gjorde jeg desværre ikke.

Ingen er i tvivl om hvad jeg har lavet.

Så kan jeg lære det.

Fortsat god søndag.

Py ha.

Skru så lidt ned.